如果不是內(nèi)行人，對(duì)成都中央廚房設(shè)備可能也不是太了解，其實(shí)成都中央廚房設(shè)備包括這些：

成都中央廚房所需設(shè)備主要分為以下幾類：

衡器---收貨稱量用；自行式液壓叉車及推車----物流用；大量盆臺(tái)和蔬菜浸泡消毒設(shè)備；不銹鋼工作臺(tái)；不銹鋼層架和地架；高低溫冷庫(kù)群---分類、分溫區(qū)存放食材；垃圾冷庫(kù)分類處理設(shè)備；給排水設(shè)施；洗滌區(qū)以及大型洗地設(shè)備設(shè)施；大型食品加工設(shè)備。

食品加工設(shè)備根據(jù)功能不同又可以分為許多種。

一般中央廚房按功能通常分區(qū)為：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個(gè)區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置。

五區(qū)

1、原材料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲（快）機(jī)、切肉丁機(jī)、絞肉機(jī)等等。。

2、米飯加工區(qū)：自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機(jī)、自動(dòng)洗鍋機(jī)、米飯分裝機(jī)等等。

3、清洗消毒區(qū)：自動(dòng)洗碗機(jī)、連續(xù)式洗菜機(jī)、根莖洗菜機(jī)、抽樣洗菜機(jī)、消毒儲(chǔ)存柜等等。。

4、面食加工區(qū)：面條機(jī)、各類制胚機(jī)、打餅機(jī)、餃子包子機(jī)、通道式自動(dòng)醒發(fā)蒸制一體等等。

5、熟食分裝區(qū)：真空包裝機(jī)、金屬探測(cè)機(jī)、重量檢測(cè)機(jī)、給袋式包裝機(jī)等等。

三設(shè)備

熱廚加工設(shè)備-各型烤箱、自動(dòng)攪拌炒鍋、可傾式燃?xì)鉁仭⒆詣?dòng)翻炒鍋、烘焙隧道、自動(dòng)連續(xù)式油炸機(jī)等。

冷卻類設(shè)備-真空冷卻機(jī)、速冷遂道等；

分裝類設(shè)備-金屬探測(cè)機(jī)、重量檢測(cè)機(jī)、真空包裝機(jī)、各型包裝機(jī)、給袋式包裝機(jī)等。

以上關(guān)于成都中央廚房設(shè)備的內(nèi)容就分享到這里，預(yù)知更多詳情，歡迎繼續(xù)瀏覽我公司官網(wǎng)。