廚房設(shè)備根據(jù)用途分為家用和商用兩類，家用的體積較小，商用的體積較大，商用廚房設(shè)備廣泛用于餐廳，酒店，咖啡店等等，那具體的成都商用廚房設(shè)備又有哪些呢？好亮廚給大家介紹一下：

   1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睿麸埞瘢瑴珷t，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐。

   2、儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

   3、洗滌清理設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消du柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

   4、調(diào)里設(shè)備：主要是調(diào)里的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

   5、食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等。

   6、制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫(kù)、冰箱等。

   7、運(yùn)輸設(shè)備：升降機(jī).、傳菜梯、餐梯等。

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